2012 Régional, Coupe Georges Baptiste

lundi 20 février 2012
par  webmaster
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Le CFA La Noue Bourgogne, CFA interprofessionnel de la Côte d’Or, a accueilli ce jeudi 9 février 2012 la sélection régionale de Bourgogne de la Coupe Georges Baptiste dans son restaurant pédagogique sur son site de Longvic.

Le concours a rassemblé treize participants, issus de sept établissements BOURGUIGNONS comme suit :

  • Les Lycées publics LE CASTEL à DIJON -2 inscrits
  • François MITTERRAND à CHÂTEAU CHINON -2 inscrits
  • Alexandre DUMAINE à MACON -2 inscrits
  • le Lycée privé Saint BENIGNE à DIJON -2 inscrits
  • les CFA interprofessionnels CIFA d’AUXERRE -2 inscrits
  • CIFA Jean LAMELOISE à MERCUREY -1 inscrit
  • CFA La Noue à LONGVIC -2 inscrits

Chacun des jeunes lycéens et apprentis a participé à 8 épreuves : épreuve écrite sur 80 points, prise de commande (80 pts), corbeille de fruits (40 pts), sole meunière (40 pts), magret de canard (40 pts), identification des fromages (40 pts), crêpes flambées (40 pts), cocktail mojito (40 pts).

Participants de la Coupe Georges Baptiste

Le concours a rassemblé treize participants, issus de sept établissements BOURGUIGNONS comme suit :

  • Les Lycées publics LE CASTEL à DIJON -2 inscrits
  • François MITTERRAND à CHÂTEAU CHINON -2 inscrits
  • Alexandre DUMAINE à MACON -2 inscrits
  • le Lycée privé Saint BENIGNE à DIJON -2 inscrits
  • les CFA interprofessionnels CIFA d’AUXERRE -2 inscrits
  • CIFA Jean LAMELOISE à MERCUREY -1 inscrit
  • CFA La Noue à LONGVIC -2 inscrits

Chacun des jeunes lycéens et apprentis a participé à 8 épreuves : épreuve écrite sur 80 points, prise de commande (80 pts), corbeille de fruits (40 pts), sole meunière (40 pts), magret de canard (40 pts), identification des fromages (40 pts), crêpes flambées (40 pts), cocktail mojito (40 pts).

Finaliste Coupe Georges Baptiste

Nous avons le plaisir de vous annoncer que les deux premières places ont été emportées par Etienne BIDAUX (apprenti en année terminale de BEP Restaurant de l’entreprise Auberge du Cheval Blanc à SAINT BOLL (71)) et Quentin ROUGET (apprenti en 1ère de Bac Pro Restauration de l’entreprise Château du Mont Joly à SAMPANS (39), tous les deux en formation au CFA La Noue à LONGVIC.

Nous félicitons leurs professeurs et notamment Paul CONIAU et Emilie RABLAT professeurs en restaurant pour ce doublet, qui porte à 4 le nombre de victoires remportées par leurs apprentis lors de la sélection régionale de la coupe Georges BAPTISTE au cours des 6 dernières participations de 2007 à 2012.

Les participants ont reçu des lots de valeur grâce à la générosité de sponsors que nous voulons remercier officiellement :

  • Maison LAMELOISE,
  • Restaurant Stéphane DERBORD,
  • Hôtel Sofitel LA CLOCHE,
  • Hôtel IBIS CENTRAL DIJON,
  • Hôtel du NORD DIJON,
  • Restaurant LES TROIS DUCS DIJON,
  • CHATEAU DE CHAILLY,
  • CHATEAU DE GILLY,
  • CHATEAU DE SAULON,
  • BRAGARD,
  • BOUTILLON,
  • ROBUR,
  • EUROLAM,
  • INTERMARCHE,
  • HYPERBOISSONS,
  • BNP PARIBAS,
  • CRÉDIT MUNICIPAL,
  • CCI 21,
  • Ville de LONGVIC.

Enfin, nous voulons remercier Madame Françoise BAUMANN, professeur au CASTEL et correspondante de l’organisation Coupe Georges BAPTISTE pour la région Bourgogne et Monsieur Jean-François BORDERIOU membre du bureau national de la Coupe Georges Baptiste qui ont honoré Paul CONIAU en lui remettant la médaille de l’organisation pour sa participation depuis 18 ans et l’organisation de la sélection régionale de BOURGOGNE au sein du CFA la Noue pour la troisième fois.

Pour le CFA La Noue, Richard DETOUILLON, responsable formation et Luc LECHERF, Directeur.



Coupe Georges BAPTISTE

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